各劳动育人基地采用小班化的授课形式，让学生熟悉劳动工具，并熟练掌握劳动工具的操作方法。在观摩学习环节，授课老师带领学生了解食物的加工流程、食堂的标准化管理体系以及食品安全管理理念。在实际操作环节，授课老师现场指导学生完成从清洗、摘菜、切配到炒制的菜品制作全过程。经过完整的实际操作培训，参与学习的学生能够基本掌握饺子制作的工艺流程和关键技术，能够达到基本独立制作饺子的水平；同时还能够学会基本的刀工技术，掌握调味、火候的基本控制方法。

劳动教育是促进学生全面发展的重要载体，饮食服务中心通过丰富、有趣的课程设置，将劳动思想、劳动理论、劳动实践教育三者有机结合，引导学生形成良好的劳动习惯，培养学生“主动劳动”的意识。通过引导学生参与到既动脑又动手的实践课程中，在促进学生实际操作能力提升的同时，也锻炼了他们的沟通能力、创新能力和解决问题的能力。

本学期，又有600名同学选择了第三轮后勤劳动课程。饮食服务中心将不断提高教学质量，丰富教学形式，促使学生充分发挥劳动才能，并从中感受到劳动的快乐。（于晓宇 刘梦鹤）